Consultoria de alimentos · Manaus/AM

Qualidade e segurança dos alimentos, na prática.

Consultoria técnica e regulatória para empresas de alimentos em Manaus e na Região Norte.

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Medicina Veterinária Tecnologia em Alimentos Zootecnia

Turma de treinamento em Boas Práticas segurando os certificados, em um salão com vista para o rio — Turma de treinamento em Boas Práticas, com certificados

Registro de campo · ambiente de produção

Entendemos a operação e organizamos as prioridades.

Preparamos a equipe para cumprir — e comprovar — as exigências sanitárias.

Soluções

Oito serviços, do diagnóstico à responsabilidade técnica.

Contrate um serviço ou combine vários em um programa contínuo.

Qualidade na rotina

Boas Práticas implantadas e registradas

Para cumprir a norma todos os dias, com registros que comprovam.

01 · Diagnóstico e auditoriasChecklist na unidade e riscos classificados por prioridade.
02 · Boas Práticas e autocontroleManual, planilhas e registros conforme a RDC 216/2004 ou a RDC 275/2002.
03 · POPs e padronizaçãoProcedimentos escritos na linguagem de quem executa.

PLANILHA DE CONTROLE DE TEMPERATURAEquipamento: refrigerador 01 · Limite: abaixo de 5 °C · Set/2026
Dia	08h	16h	Resp.	Ação corretiva
01	3,4	4,0	J.S.
02	3,1	3,8	J.S.
03	3,6	6,2	A.L.	Porta mal vedada, ajustada. 16h40: 4,1 °C
04	3,3	4,2	J.S.
05	2,9	3,7	A.L.
06	3,5	4,1	J.S.
Temperaturas em °C. Verificado pelo responsável técnico na visita semanal.

Exemplo ilustrativo · planilha de autocontrole

Pessoas e acompanhamento

Equipe treinada e responsável técnico presente

Treinamos no local de trabalho e acompanhamos as fiscalizações.

04 · TreinamentosHigiene, manipulação, temperatura, POPs e APPCC, com certificado.
08 · Responsabilidade técnicaAcompanhamento técnico e presença nas fiscalizações.

Consultora apresentando conteúdo técnico projetado em sala de capacitação — Capacitação em sala

Produto, estrutura e regulatório

Do rótulo à regularização

Rótulo revisado, estrutura adequada e processo conduzido junto aos órgãos.

05 · Rotulagem de alimentosTabela nutricional, rotulagem frontal e alergênicos, conforme a RDC 429/2020.
06 · Engenharia e soluções técnicasLayout sanitário e fluxo de produção sem cruzamentos.
07 · Regularização sanitáriaProcesso conduzido junto a VISA, FVS-AM, ADAF e MAPA.

INFORMAÇÃO NUTRICIONALPorções por embalagem: 5 · Porção: 60 g (1 fatia)
	100 g	60 g	%VD*
Valor energético (kcal)	380	228	11
Carboidratos (g)	52	31	10
Açúcares totais (g)	30	18
Açúcares adicionados (g)	24	14	29
Proteínas (g)	5,2	3,1	6
Gorduras totais (g)	17	10	16
Gorduras saturadas (g)	6,8	4,1	20
Gorduras trans (g)	0	0	0
Fibra alimentar (g)	1,4	0,8	3
Sódio (mg)	260	156	8
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção.

Exemplo ilustrativo · bolo simples

Também atendemos

APPCCRastreabilidade e recallAnálises laboratoriaisHomologação de fornecedoresFichas técnicasExportação

Como trabalhamos

Cinco etapas, cada uma com entrega documentada.

01
Diagnóstico
Visita técnica com checklist. Os riscos são classificados para definir o que resolver primeiro.
Entrega relatório com registro fotográfico
02
Plano de ação
Prioridades, prazos e responsáveis definidos com a sua equipe.
Entrega cronograma de adequações
03
Implantação
Documentos, rotinas e treinamento aplicados na operação.
Entrega manuais, POPs e registros
04
Acompanhamento
Visitas quinzenais ou mensais, verificação de indicadores e correção de desvios.
Entrega relatório de visita e indicadores
05
Reavaliação
Auditoria interna para medir a evolução e ajustar o plano.
Entrega nova auditoria e plano revisado

Solicitar avaliação inicial

Tri Qualy Audit · sistema próprio

A visita termina com o laudo pronto.

O checklist é preenchido na sua unidade, pelo celular, e o laudo em PDF sai assim que a auditoria termina.

Laudo em PDF no fim da visitaPontuação e resultado por área, pelo WhatsApp ou por link.
Plano de ação automáticoCada não conformidade vira uma ação com responsável e prazo.
Comparação entre visitasO sistema aponta os itens reincidentes.
Registro que não se alteraAssinatura digital; mudanças só com revisão registrada.

Quero conhecer o laudo digital

Tela do sistema Tri Qualy Audit com o laudo de uma auditoria: botões Baixar PDF e Compartilhar por link, pontuação de 74,29% e contagem de 43 itens, 26 conformes, 9 não conformes e 8 não aplicáveis

Telas reais do sistema, com os nomes dos clientes ocultados.

Base normativa

Cada entrega cita a norma que a exige.

A fiscalização encontra o documento que comprova cada exigência.

RDC 216/2004Boas Práticas em serviços de alimentação

RDC 275/2002POPs e Boas Práticas na indústria

RDC 429/2020Rotulagem nutricional

IN 75/2020Rotulagem nutricional e frontal

RDC 727/2022Rotulagem de alimentos embalados

SIF · SIE · SIMInspeção de produtos de origem animal

SISBI-POASistema Brasileiro de Inspeção

VISA · FVS-AM · ADAF · MAPAÓrgãos onde conduzimos os processos

Segmentos

Toda a cadeia de alimentos, do produtor ao ponto de venda.

Indústrias de alimentosFrigoríficosLaticíniosAgroindústriasCooperativasBebidas e polpas

RestaurantesPadarias e confeitariasSupermercadosProdutores ruraisDistribuidorasExportadoras

Direção técnica

Quem conduz o seu projeto.

Quem faz a visita é quem escreve o documento e treina a sua equipe.

Diretora técnica

Brenda Assunção

Médica-veterinária. Pós-graduada em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Diretora comercial

Michely Rabelo

Tecnóloga em Alimentos. Pós-graduada em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos.

Contratação pontual

Um serviço, com escopo e prazo definidos.

Um diagnóstico, a revisão de um rótulo, um layout ou uma regularização.

Pedir escopo

Programa contínuo

Acompanhamento com visitas programadas.

Visitas quinzenais ou mensais, treinamentos e indicadores. Pode incluir a Responsabilidade Técnica.

Conversar sobre o programa

Perguntas frequentes

Antes de começar.

Se a sua dúvida não estiver aqui, fale com a gente pelo WhatsApp (92) 98408-2728.

Como começa o atendimento?

Pela avaliação inicial: você conta a atividade e o principal desafio, e nós apresentamos o escopo e a proposta.

Posso contratar um serviço isolado?

Sim. Cada serviço pode ser contratado de forma pontual, com escopo e entrega definidos, ou dentro de um programa contínuo de acompanhamento.

Vocês atendem fora de Manaus?

Atendemos Manaus e a Região Norte, com visitas presenciais e suporte remoto entre as visitas.

A consultoria garante aprovação na fiscalização?

Nenhuma consultoria pode garantir o resultado de uma fiscalização. Preparamos a operação e a equipe para cumprir — e comprovar — as exigências.

Quanto custa?

O valor depende do porte, da atividade e do escopo. Depois da avaliação inicial enviamos uma proposta com itens, prazos e condições.